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月刊考古学ジャーナル675号（2015年10月号）

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発行：ニューサイエンス社
刊行年：2015年10月
本文：36頁
状態：書き込み無し、多少のキズ・ヨゴレあり、本文は良好

特集■食文化と考古学―近代以降―
総論　近代における西洋料理との遭遇　　谷口榮
築地外国人居留地と食の西洋化　　仲光克顕
北海道の食と近代化　　田原良信
鉄道の敷設と食文化―駅弁とお茶の考古学―　　河野真理子
動物からみた食の近代化　　金子浩昌
近代日常食器生産とその製品　　山下峰司

■今月の言葉
日本人の体格の変化と近代化　　西本豊弘
■遺跡速報
鳥取県鳥取市　松原田中遺跡の布堀掘立柱建物跡　　北浩明
■考古ウォーキング
愛媛県芸予諸島域の念心の石塔を訪ねて　　十亀幸雄